Loading
مساعدة بحـــــث قائمة الاعضاء اشتراك بريدى جديد اليوم التسجيل ملف العضو الرئيسية
اسم العضو: كلمة السر:
حفظ كلمة السر تذكيرك بكلمة السر?


االصحافة
 المنتديات
 أســــــريات
 الغذاء - المطبخ والاطباق الشهية
 حلويات: ام على ولماذا سميت بهذا الاسم
 اضافة موضوع  الرد على الموضوع
 اطبع الموضوع
|| Bookmark and Share ||
الكاتب Previous Topic الموضوع Next Topic  

علاء الامبراطور
عضو ماسى

Egypt
12380 مشاركة

كتب فى :  - 26/04/2010 :  21:56:24  Show Profile





الصحافة

اليوم اعزائى اعضاء منتدى شبيك الغالين معنااكله لذيذه وهى

ام على وقبل ما نشوف طريقه التجهيز نقراء نبذه بسيطه على سبب

تسميه الاكله الحلوه دى بهذا الاسم....


نسبة إلى (( أم علي )) زوجة عز الدين ايبك المملوكي الذي طلقها

وتزوج عليها شجرة الدر .

فكان أن غضبت أم علي وأضرمت الشر لزوجها وضرتها شجرة الدر ،

وحدث أن فكر الزوج عز الدين ايبك في الزواج بامرأة ثالثة رغبة في غلام يخلفه .

فعلمت شجرة الدر بنواياه فأمرت غلمانها بضربه في الحمام بالقباقيب

حتى مات .

وجاء دور تصفية الحساب بين شجرة الدر وأم علي ، وعندما وقعت

شجرة الدر بين يدي أم علي أمرت جواريها بأن ينهالوا على شجرة الدر

بالقباقيب والنعال حتى ماتت .

ونودي في أحياء مصر أن (( أم علي )) قد أولمت ابتهاجا بهذا النصر ،

ودعت الناس جميعا لتناول طعام خاص أعدته هي بنفسها،

( وهو عبارة عن ثريد ممزوج بالحليب والسكر )

وجبة خاصة أطلق عليها الناس فيما بعد اسم (( أم علي ))

نسبة إلى صاحبة الفكرة وأول صانعة لها


الكمية تكفي:

4 أشخاص

وقت التحضير:

20 دقيقة

وقت الطهي:

20 دقيقة

المقادير:

-ربع كيلو جلاش طازج

-كيلو ونصف لبن

-ربع كيلو سكر للتحلية

-1كوب سمن للتحمير

-مكسرات مفرومة

-مقدار من الزبيب التحضير: -يقطع الجلاش الى اجزاء وسط على شكل

الاناء ثم تحمر واحدة تلو الاخرى وترفع بسرعة ويوضع على ورق شفاف

-يرص نصف مقدار الاجلاش المحمر فى صنية ثم توضع المكسرات

-ثم تغطى بالنصف الاخر

-يسخن اللبن ويحلى بالسكر ثم يضاف الى الجلاش بحيث يتشرب جيدا

-تترك الصنية حوالى ربع ساعة ثم تدحل الفرن حرارة متوسطة حتى

يحمر الوجة وبالهنا والشفا






Edited by - سما القاهره on 28/04/2010 09:25:04
  Previous Topic الموضوع Next Topic  
 اضافة موضوع  الرد على الموضوع
 اطبع الموضوع
|| Bookmark and Share ||
أذهب الى:
 

منتديات || دردشة || احدث الاخبار || الرياضة اليوم ||مجلة زووم || عالم المرأة || المطبخ العربى || للكبار فقط

دنيا ودين || القرأن الكريم || عمرو خالد || دليل المواقع || خدمات الموقع || خدمات حكومية || المراسلة وابلاغ انتهاك

|| Bookmark and Share