Loading
مساعدة بحـــــث قائمة الاعضاء اشتراك بريدى جديد اليوم التسجيل ملف العضو الرئيسية
اسم العضو: كلمة السر:
حفظ كلمة السر تذكيرك بكلمة السر?


جروب شبيك لبيك
 المنتديات
 أســــــريات
 الغذاء - المطبخ والاطباق الشهية
 إليكِ قائمة بأشهي أطباق اللحوم الحمراء
 اضافة موضوع  الرد على الموضوع
 اطبع الموضوع
|| Bookmark and Share ||
الكاتب Previous Topic الموضوع Next Topic  

اوليفيا
عضو ماسى

Egypt
16246 مشاركة

كتب فى :  - 12/08/2010 :  20:50:19  Show Profile





منتديات اوليفيا




ريش بصوص الصويا فى الفرن


المقادير




• كيلو ريش غنم صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 4 ملعقة صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن
• ثلاثه أرباع كوب دقيق
• ملعقة كبيرة أوريجانو
• ربع كوب زيت ذرة
• 2 ثمرة بصل شرائح طويلة
• 3 فص ثوم شرائح رفيعة
• مكعب مرقة دجاج
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان أو عصير ليمون
• نصف ملعقة صغيرة بهارات
• 1 ملعقة كبيرة برش برتقال

طريقة التحضير والطهى

1. توضع الريش في طبق وترش عليها الخل و الصلصة و الملح و الفلفل.
2. تقلب الريش جيداً و تغطي بالنايلون.
3. وتوضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة أو أكثر حسب الرغبة.
4. ويوضع الدقيق والأوريجانو في طبق عميق و يقلب.
5. تؤخذ الريش و تقلب الواحدة تلو الأخرى في الدقيق.
6. يسخن الزيت في مقلاة واسعة و يقلي الريش إلى أن يصبح لونه ذهبي.
7. يخرج الريش من المقلاة .
8. يضاف البصل والثوم علي الزيت المتبقي و يقلب إلى أن يذبل البصل.
9. تضاف الطماطم ومرقة الدجاج ودبس الرمان و البهارات والبرتقال.
10. وتحرك جيداً و يترك على نار قوية حتى يبدأ بالغليان ثم يضاف الريش
11. تخفف درجة حرارة النار و تغطي المقلاة وتترك قليلاً ثم تدخل الفرن قليلاً
12. يقدم طبق الريش ويزين بالبقدونس .

بيكاتا اللحم بالمشروم



زمن تحضير الطبخــــة : 5 دقائق
زمن الطهى على النــار : 12 دقيقة




المقادير

•1/2 كيلو لحم بتلو مقطع شرائح
•1/2 كوب كريمة
•1/4كوب ماء
•بصلة مقطعة شرائح
•مشروم
•ملح
•فلفل أسود
•جوزة الطيب
•زبدة

طريقة التحضير والطهى

1. تبلي اللحم بالملح و الفلفل و جوزة الطيب .
2. حمري اللحم فى الزبدة حتى تصبح نصف سوى ثم ضعي البصلة والمشروم والكريمة والماء.
3. يقلب الخليط ويترك إلى أن ينضج ويقدم مع الأرز.

لفائف لحم البفتيك


المقادير




•2/1 كيلو لحم بفتيك مقطع شرائح رقيقة
•2 جزر مبشور
• 2 فلفل مبشور
• 2 ملعقة زبد أو زيت
• 1 بصل مفروم
• ثوم مفروم
•سبانخ أو أي نوع خضار " حسب رغبتك "

طريقة التحضير والطهى

1. تبلي لحم البفتيك بالملح والفلفل والبهارات أولاً .
2. اخلطي الخضروات مع بعضها ثم ضعي ملعقة من الخليط في كل شريحة ولفيها وتثبتيها بالأعواد الخشبية حتى لا تفتح .
3. ضعي لفائف البفتيك في صينية مدهونة بزبد في الفرن إلى تنضج.
4. تقطع أو تقدم كما هي مع أرز أبيض و بطاطس بوريه أو مكرونة .

ستيك اللحم بصلصة الفطر


زمن تحضير الطبخــــة : 10 دقائق
زمن الطهى على النــار : 20 دقيقة

المقادير




•4 قطع ستيك لحم
•كوب فطر طازج
•علبة كريمة خفق
•زيت زيتون
•ملح
•فلفل

طريقة التحضير والطهى

1 . تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل الأسود ، ثم سخني الزيت في مقلاة وضعي فيها قطع اللحم واتركيها لدقائق حتى يتغير لونها.
2 . ادخلي قطع اللحم في فرن حرارته 160 درجة وغطيها واتركيها حتى تنضج.
3 .اقلي الفطر في الزيت المتبقي في المقلاة ثم أضيفي الكريمة وقلبي الخليط حتى يتجانس.
4 .ضعي قطع الستيك في طبق التقديم واسكبي عليها صلصة الفطر .

كرات الكفتة المشوية بالبصل والطماطم



المقادير




• كيلو ونصف لحم مفروم
• 2 بصلة مبشورة
• 2 فص ثوم مهروس
• 3-2 ملعقة صغيرة بهارات
• 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• طماطم صغيرة
• بصل صغير

طريقة التحضير والطهى

1. ضعي المقادير السابقة ما عدا البصل والطماطم الصغيرة على اللحم المفروم وتبليها جيداً.
2.شكلي اللحم المفروم على هيئة كرة وضعيهم في أسياخ الشواء مع البصل والطماطم.
3.اشوي اللحم على الفحم أو في الفرن وقدميها مباشرة بعد النضج .

شلو كباب على طريقة منال العالم



المقادير




• كيلو لحم من الفخذ مقطع
• 2 حبة متوسطة بصل مقطع
•1 ملعقة صغيرة فلفل
• 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير والطهى

1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 م ، واحضري صينية واسعة
2. احضري مفرمة اللحم ، ضعي القرص ذو الثقوب الصغيرة ، ضعي اللحم والبصل ، شغلي إلى أن يتم فرم اللحم جيداً
3. ضيفي الفلفل والملح ، واستمري في العجن بأطراف أصابعك ليصبح ناعماً جداً
4. شكلي اللحم على شكل أصابع كباب طولها 15 سم تقريباً أو حسب الرغبة
5. ضعي أصابع الكباب في الصينية مع ترك مسافة بينها
6. ادخلي الصينية الفرن لمدة 10 دقائق ، ثم تخلصي من السوائل المترسبة في الصينية ، اقلبي أصابع الكباب على الجانب الأخر ، واتركيها 10 دقائق أخري ، وكرري ذلك إلى أن تكتسب أصابع الكباب لون ذهبي وتنضج
7. ضعي الأرز بالزعفران في طبق التقديم ، وضعي أصابع الكباب الساخنة عليه ، ووزعي فوقها قطع صغيرة من الزبدة والبصل والسماق قدميه مع البصل والريحان و الخبز .


لفائف الباذنجان باللحم المفروم


المقادير




• 2 باذنجان رومي
• ملح
• بهار مشكل
• فلفل أحمر
• كوب عصير طماطم
• ملعقة صلصة طماطم

مقادير كرات اللحم

• 2 كوب لحم مفروم
• 1/3 كوب بصل مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• بيضة

طريقة التحضير والطهى

1. تخلط المقادير كلها مع بعضها وتشكل كرات اللحم وتصف في صينية فرن وتدخل فرن ساخن حتى تنضج.
2. تقشر الباذنجان ويقطع شرائح طولية.
3. يقلى في الزيت الغزير ويوضع على الورق ليجف من الزيت.
4. توضع شرائح الباذنجان ويوضع بالوسط كرات الكفتة وتلف
5. ثم تقفل لفائف الباذنجان بالأعواد الخشبية وتشك فوقها حبة زيتون أو طماطم صغيرة أو بطاطس
6. تصف بصينية فرن ، وتصب فوقها عصير الطماطم والمعجون والملح والفلفل والبهارات وتدخل الفرن إلى يحمر وجهها وتقدم مع الأرز ساخنة .

كباب حلة


تحضير الطبخــــة : 12 دقيقة
زمن الطهى على النــار : 30 دقيقة

المقادير




•نصف كيلو شرائح من اللحم البقري
• 2 بصل
•فلفل حار " حسب الرغبة "
• بهارات
• زنجبيل
• ملح
• قطع من دهن الخروف

طريقة التحضير والطهى

1.قطعي البصل والفلفل شرائح واخلطيهم مع قطع اللحم والبهارات والزنجبيل واتركيها في الخليط لمدة 4ساعات أو أكثر في الثلاجة.
2. ضعي الخليط في إناء على النار بدون ماء وعندما يغلي قللي النار عليه واتركيه إلى أن ينضج
3. لفي الإناء بورق الألمونيوم وادخليه الفرن ، وعندما ينضج سخني فحمة على النار وضعيها عليه ليكتسب رائحة الشي ، ويقدم مع بطاطس محمرة




ehab0021
عضو ذهبى

Jordan
1318 مشاركة

كتب فى :  - 12/08/2010 :  21:14:49  Show Profile
تسلم ايديكي ياقمر تحفه بجد اطباق جنان
Go to Top of Page

علاء الامبراطور
عضو ماسى

Egypt
12380 مشاركة

كتب فى :  - 12/08/2010 :  22:58:10  Show Profile

مسااااااااااااااء الورد والفل على استاذه الاناقه والشياكه اختى الجميله

المتالقه دائما اختى الجميله اوليـــــــــــــــفـــــــــــــيا

هلااااااااااا وسهلاااااااااااا ومرحبا المطبخ نور بيكى يا اسماء

تسلم ايدك ايه الحاجات الجميله والاكلات الجامده دى

تحياتى اختى اوليفيا مسائك ورد وفل يا عسل

رمضـــــــــــــــــــــــــــــــان كـــــــــــــــــــــــــريم

Go to Top of Page

اوليفيا
عضو ماسى

Egypt
16246 مشاركة

كتب فى :  - 14/08/2010 :  16:18:44  Show Profile
الله يسلمك يارب يا ام نور

نورتى يا قمر

Go to Top of Page

اوليفيا
عضو ماسى

Egypt
16246 مشاركة

كتب فى :  - 14/08/2010 :  16:22:36  Show Profile
المطبخ منور بشيفة الجميل يا علاء

نورت التوبيك يا اخى الغالى

الله يسلمك يارب ويسلم قلبك الطيب

ارق تحياتى لأخويا الغالى

Go to Top of Page

ر و بــي
عضو ماسى

Egypt
24568 مشاركة

كتب فى :  - 14/08/2010 :  17:26:35  Show Profile
يا واش يا واش

ايه الجمال ده كله

حلو اوى لفائف البفتيك دى

تسلم ايدك يا عسليه

جوعونا بقى هههههههههههه

Go to Top of Page

اوليفيا
عضو ماسى

Egypt
16246 مشاركة

كتب فى :  - 15/08/2010 :  22:46:39  Show Profile
هههههههههههههههههههههههه

معلش يا روبى استحملى بقى

انا مش بنزل اكل وانا صايمة لازم بعد الفطار بس

تسلمى عسولتى لمرورك الغالى

Go to Top of Page
  Previous Topic الموضوع Next Topic  
 اضافة موضوع  الرد على الموضوع
 اطبع الموضوع
|| Bookmark and Share ||
أذهب الى:
 

منتديات || دردشة || احدث الاخبار || الرياضة اليوم ||مجلة زووم || عالم المرأة || المطبخ العربى || للكبار فقط

دنيا ودين || القرأن الكريم || عمرو خالد || دليل المواقع || خدمات الموقع || خدمات حكومية || المراسلة

|| Bookmark and Share