Loading
مساعدة بحـــــث قائمة الاعضاء اشتراك بريدى جديد اليوم التسجيل ملف العضو الرئيسية
اسم العضو: كلمة السر:
حفظ كلمة السر تذكيرك بكلمة السر?


جروب شبيك لبيك
 المنتديات
 أســــــريات
 الغذاء - المطبخ والاطباق الشهية
 لحوم : الكبدة الإسكندرانية
 اضافة موضوع  الرد على الموضوع
 اطبع الموضوع
|| Bookmark and Share ||
الكاتب Previous Topic الموضوع Next Topic  

شبيك لبيك
المشرف العام

132027 مشاركة

كتب فى :  - 27/08/2012 :  01:31:32  Show Profile





جروب شبيك لبيك

لحوم : الكبدة الإسكندرانية


يقدم الشيف أيمن العطار طريقة تحضير الكبدة الإسكندرانية

المكونات:
نصف كيلو كبدة مقطعة قطع صغيرة
4 فصوص ثوم مدقوق
2 قرن فلفل حار
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملعقة كبيرة كمون
فلفل أسود وملح
عصير ليمونتين كبيرتين
ملعقة خل كبيرى
2 فلفل رومى أخضر كبير مقطع صغير
معلقة صغيرة شطة بودرة حسب الرغبة

الطريقة:

بعد تقطيع الكبد نحضر القدر، ونسخنها جيدا ثم نضع كمية بسيطة من الزيت، وبعد ذلك نضع الثوم المدقوق، ونقلب جيدا، ثم نضع الكمون والكسبرة، وهنا بدأنا بالكمون والكسبرة قبل الكبدة، لأن هذا يكسب الكبد رائحة وطعما جيدا.

وبعد ذلك نضع الكبدة وتحمر وتلف جيدا، والأهم أن تكون القدر شديد السخونة حتى تتخلص الكبدة من كل الماء بها، ثم نضع الفلفل المدقوق وبقلب جيدا، ثم الفلفل الرومى والملح والفلفل الحار وعصير الليمون والخل، ونرفعها من على النار.

يقدم بجوارها أرز أبيض وخبز بلدى وسلطة طازجة، وأى نوع من المكرونة.




  Previous Topic الموضوع Next Topic  
 اضافة موضوع  الرد على الموضوع
 اطبع الموضوع
|| Bookmark and Share ||
أذهب الى:
 

منتديات || دردشة || احدث الاخبار || الرياضة اليوم ||مجلة زووم || عالم المرأة || المطبخ العربى || للكبار فقط

دنيا ودين || القرأن الكريم || عمرو خالد || دليل المواقع || خدمات الموقع || خدمات حكومية || المراسلة وابلاغ انتهاك

|| Bookmark and Share